ОКЭД - Раздел 10. Производство продуктов питания

10.11.0 Переработка и консервирование мяса

Этот подкласс включает:

• забой скота, разделывание туш или расфасовку мяса крупного рогатого скота, свиней, овец, лошадей, кроликов, верблюдов  и других животных на скотобойнях
• производство свежего, охлажденного или замороженного мяса в тушах
• производство свежего охлажденного или замороженного мяса  в отрубах

Этот подкласс также включает:

• убой и переработку китов на суше или на специализированных судах
• производство шкур и кож, получаемых со скотобойни, включая меховые шкурки
• вытапливание пищевых жиров животного происхождения
• переработку субпродуктов животных
• производство щипаной шерсти

Этот подкласс исключает:

• вытапливание жира сельскохозяйственной птицы, (см. 10.12.0)
• упаковывание мяса, (см. 82.92.0)

10.12.0 Переработка и консервирование мяса сельскохозяйственной птицы

Этот подкласс включает:

• убой, разделывание тушек и расфасовку мяса сельскохозяйственной птицы на птицебойнях
• производство свежего, охлажденного или замороженного мяса сельскохозяйственной птицы, поделенного на части
• вытапливание жира сельскохозяйственной птицы

Этот подкласс также включает:

• производство рубленого пера и пуха

Этот подкласс исключает:

• упаковывание мяса, (см. 82.92.0)

10.13.0 Производство продуктов из мяса и мяса сельскохозяйственной птицы

Этот подкласс включает:

• производство сушеного, засоленного или копченого мяса
• производство мясных продуктов: сосисок, салями, колбасных изделий, колбасок, сервелата, болонской копченой колбасы, паштетов, рулетов, вареного окорока, мясных и мясосодержащих (мясорастительных) консервов
• производство мясных и мясосодержащих полуфабрикатов, включая фарш и изделия из него

Этот подкласс исключает:

• производство готовых замороженных мясных блюд и блюд из сельскохозяйственной  птицы, (см. 10.85.0)
• производство супов, содержащих мясо, (см. 10.89.1)
• оптовую торговлю мясом, (см. 46.32.0)
• упаковывание мяса, (см. 82.92.0)

10.20.0  Переработка и консервирование рыбы, ракообразных и моллюсков

Этот подкласс включает:

• переработку и консервирование рыбы, ракообразных и моллюсков: охлаждение, замораживание, сушку, копчение, соление, вяление, заливку рассолом, консервирование и т.д.
• производство продуктов из рыбы, ракообразных и моллюсков: филе рыбы, молок, икры, заменителей икры и т.д.
• производство рыбных продуктов для употребления в пищу людьми или для кормления животных
• производство муки, порошка и гранул из рыбы и прочих водных видов животных, непригодных для употребления в пищу людьми

Этот подкласс также включает:

• деятельность судов, занятых только переработкой и консервированием рыбы
• переработку морских водорослей

Этот подкласс исключает:

• переработку и консервирование рыбы на судах, осуществляющих лов рыбы, (см. 03.11.0)
• переработку китов на суше или на специализированных судах, (см. 10.11.0)
• производство рыбьего жира и жиров морских млекопитающих, (см. 10.41)
• производство готовых замороженных блюд из рыбы, (см. 10.85.0)
• производство рыбных супов, (см. 10.89.1)

10.31.0 Переработка и консервирование картофеля

Этот подкласс включает:

• переработку и консервирование картофеля: производство замороженного приготовленного картофеля, сухого картофельного пюре, закусок из картофеля, картофельных чипсов, картофельной муки тонкого и грубого помола

Этот подкласс также включает:

• промышленную чистку картофеля

Этот подкласс включает:

• производство фруктовых и овощных соков
• производство концентратов и нектаров из свежих фруктов и овощей

10.39.0 Прочие виды переработки и консервирования фруктов и овощей

Этот подкласс включает:

• производство продуктов питания, состоящих в основном из фруктов или овощей, за исключением готовых блюд в замороженном или консервированном виде
• консервирование фруктов, орехов или овощей: заморозка, сушка, пропитывание в масле или уксусе, консервирование в герметичной таре и т.д.
• производство продуктов питания из фруктов или овощей
• производство джемов, мармеладов и пищевых желе
• обжаривание орехов
• производство пасты и прочих продуктов питания из орехов

Этот подкласс также включает:

• производство скоропортящихся готовых продуктов питания из фруктов и овощей, таких как: салаты; смешанные салаты в упаковке; очищенные или нарезанные овощи; тофу (соевый творог)

Этот подкласс исключает:

• производство фруктовых или овощных соков, (см. 10.32.0)
• производство муки тонкого и грубого помола из сушеных бобовых культур, (см. 10.61.1)
• консервирование фруктов и орехов в сахаре, (см. 10.82.0)
• производство готовых блюд из овощей, (см. 10.85.0)
• производство искусственных концентратов, (см. 10.89.9)

Этот класс включает:

• производство непищевых жиров и масел животного происхождения
• производство рыбьего жира и жиров морских млекопитающих
• производство хлопкового пуха (линта), жмыхов и других отходов производства масел

Этот класс исключает:

• производство кукурузного масла, (см. 10.62.0)
• производство эфирных масел, (см. 20.53.0)

10.41.1 Производство неочищенных масел и жиров

Этот подкласс включает:

• производство неочищенных растительных масел: оливкового, соевого, пальмового, подсолнечного, хлопкового, рапсового, горчичного, льняного, касторового и т.д.
• производство не обезжиренной муки тонкого или грубого помола из семян масличных культур, орехов или зерен и ядрышек

Этот подкласс исключает:

• измельчение сырой кукурузы, (см. 10.62.0)

10.41.2 Производство рафинированных масел и жиров

Этот подкласс включает:

• производство очищенных (рафинированных) растительных масел: оливкового, соевого, касторового и т.д.
• обработку растительных масел: промывку, кипячение, дегидратацию, гидрогенизацию и т.д.

Этот подкласс исключает:

• вытапливание и очистку сала и прочих пищевых животных жиров, (см. 10.11.0)
• производство маргарина, (см. 10.42.0)
• очистку масел и жиров химическим способом (см. 20.59.9)

10.42.0 Производство маргарина и аналогичных пищевых жиров

Этот подкласс включает:

• производство маргарина
• производство жировых смесей и спредов
• производство комбинированных жиров для приготовления пищи

10.51.1 Переработка молока, кроме консервирования, и производство сыров

Этот подкласс включает:

• производство жидкого молока, пастеризованного, стерилизованного, гомогенизированного, а также подвергнутого другой высокотемпературной обработке
• производство безалкогольных напитков на молочной основе
• производство сливок, снятых с сырого жидкого молока, пастеризованных, стерилизованных и гомогенизированных
• производство сухого молока
• производство молока или сливок в твердой форме
• производство сливочного масла
• производство йогурта
• производство сыра и творога
• производство сыворотки
• производство казеина или лактозы

Этот подкласс исключает:

• производство сырого/цельного коровьего молока, (см. 01.41.0)
• производство сырого/цельного молока овец, коз, кобыл, ослиц, верблюдиц и т.д., (см. 01.43.1, 01.43.2, 01.44.0, 01.45.0)
• производство заменителей молока и сыра неживотного происхождения, (см. 10.89.9)

10.51.2 Производство молочных консервов

Этот подкласс включает:

• производство консервированного сгущенного молока с сахаром или без сахара

10.52.0 Производство мороженого

Этот подкласс включает:

• производство мороженого, замороженных десертов и т.д.

Этот подкласс исключает:

• деятельность кафе - мороженых, (см. 56.10)

10.61.1 Производство муки

Этот  подкласс включает:

• производство муки тонкого и грубого помола из пшеницы, ржи, овса, кукурузы или других зерновых
• производство рисовой муки 
• производство муки  тонкого и грубого помола  из сушеных бобовых, корнеплодов или клубнеплодов или съедобных орехов
• производство готовых мучных смесей и теста для выпечки хлеба, тортов, пирожных, бисквитов или блинов

Этот подкласс исключает:

• производство картофельной муки тонкого и грубого помола, (см. 10.31.0)

10.61.2 Производство круп

Этот  подкласс включает:

• производство круп из пшеницы, ржи, овса, кукурузы или других зерновых
• производство обрушенного, молотого, полированного, шлифованного, глазированного, пропаренного риса

Этот подкласс исключает:

• измельчение сырой кукурузы, (см. 10.62.0)

10.61.3 Производство пищевых концентратов

Этот  подкласс включает:

• производство продуктов для завтрака из зерновых культур, таких как сухие завтраки
• производство пшеничных, ржаных, овсяных, кукурузных или прочих зерновых хлопьев

10.62.0 Производство крахмала и продукции из крахмала

Этот  подкласс включает:

• производство крахмалов из риса, картофеля, кукурузы и т.д.
• измельчение сырой кукурузы
• производство глюкозы, глюкозного сиропа, мальтозы, инулина и т.д.
• производство  клейковины
• производство тапиоки и заменителей тапиоки из крахмала
• производство кукурузного масла

Этот подкласс исключает:

• производство лактозы (молочного сахара), (см. 10.51.1)
• производство сахара из сахарной свеклы и тростника, (см. 10.81.0)

10.71.0 Производство хлебобулочных и мучных кондитерских изделий недлительного хранения

Этот подкласс включает:

• производство хлебобулочных изделий: хлеба, булочных изделий, блинов, мучных кондитерских изделий (тортов, пирожных, пирогов, бисквитов и т.д.)

Этот подкласс исключает:

• производство мучных хлебобулочных изделий длительного хранения, (см. 10.72.0)
• производство  макарон, (см. 10.73.0)
• выпечку хлебобулочных изделий для немедленного употребления в пищу людьми, (см. раздел 56)

10.72.0 Производство сухарей и печенья, мучных кондитерских изделий длительного хранения

Этот  подкласс включает:

• производство сухарей, печенья и прочих сухих хлебобулочных изделий
• производство мучных кондитерских изделий, тортов, пирожных, пирогов и бисквитов, предназначенных для длительного хранения
• производство таких изделий как печенье, крекеры, крендели и т.д., соленых и сладких

Этот подкласс исключает:

• производство закусок из картофеля, (см. 10.31.0)

10.73.0 Производство макаронных изделий

Этот подкласс включает:

• производство макарон и лапши вареных и не вареных, с начинкой и без начинки
• производство кускуса
• производство макаронных изделий консервированных или замороженных

Этот подкласс исключает:

• производство готовых блюд из кускуса, (см. 10.85.0)
• производство супов, содержащих макаронные изделия, (см. 10.89.1)

10.81.0 Производство сахара

Этот  подкласс включает:

• производство или рафинацию сахара (сахарозы) и заменителей сахара из сока сахарного тростника, сахарной свеклы, клена и пальмы
• производство сахарных сиропов
• производство мелассы
• производство кленового сиропа и сахара

Этот подкласс исключает:

• производство глюкозы, глюкозного сиропа, мальтозы, (см. 10.62.0)

10.82.0 Производство какао, шоколада и сахаристых кондитерских изделий

Этот подкласс включает:

• производство какао-порошка, какао-массы, какао-жиров, какао-масла
• производство шоколада и шоколадных конфет
• производство сахаристых кондитерских изделий: карамели, нуги, помадки, белого шоколада
• производство жевательной резинки
• производство засахаренных фруктов, орехов, цукатов из плодов и прочих частей растений
• производство леденцов, драже и пастилок

Этот подкласс исключает:

• производство сахарозы, (см. 10.81.0)

10.83.0 Производство чая и кофе

Этот  подкласс включает:

• извлечение кофеина и обжаривание кофейных зерен
• производство кофейных продуктов: молотого кофе, растворимого кофе, экстрактов и концентратов кофе
• производство заменителей кофе
• приготовление смесей чая и мате
• производство экстрактов и готовых продуктов на основе чая или мате
• фасовку и упаковывание чая, включая упаковывание в чайные пакетики

Этот подкласс также включает:

• производство травяных настоев (мяты, вербены, ромашки и т.д.)

Этот подкласс исключает:

• производство инулина, (см. 10.62.0)
• производство спирта, пива, вина и безалкогольных напитков, (см. раздел 11)
• подготовку растительных продуктов для изготовления фармацевтических  препаратов, (см. 21.20.1)

10.84.0 Производство пряностей и приправ

Этот подкласс включает:

• производство специй, соусов и приправ: майонеза, горчичной муки и порошка, готовой горчицы и т.д.
• производство уксуса

Этот подкласс также включает:

• производство соли, пригодной для приема в пищу, например, йодированной соли

Этот  подкласс исключает:

• выращивание культур для производства пряностей, (см. 01.28.0)

10.85.0 Производство готовых пищевых продуктов

Этот подкласс включает производство готовых блюд (то есть подготовленных, приправленных и сваренных). Данные блюда приготовлены для длительного хранения, в замороженном или консервированном виде, обычно упакованы и на них имеются этикетки, то есть данный подкласс не включает приготовление блюд для непосредственного употребления как в ресторанах. Данные блюда состоят не менее чем из двух компонентов (кроме приправ и т.д.).

Этот подкласс включает:

• производство мясных блюд или блюд из домашней птицы
• производство рыбных блюд, включая рыбный фарш
• производство блюд из овощей
• производство замороженной пиццы или пиццы, подготовленной для хранения иными способами

Этот подкласс также включает:

• производство блюд местной и национальной кухни

Этот подкласс исключает:

• производство свежих продуктов питания или продуктов питания менее чем с двумя компонентами, (см. соответствующий подкласс в разделе 10)
• производство скоропортящихся готовых продуктов питания, (см. 10.89.9)
• оптовую торговлю готовой пищей и блюдами, (см. 46.38)
• розничную торговлю готовой пищей и блюдами в магазинах, (см. 47.11, 47.29)
• деятельность по предоставлению питания на договорной основе, (см. 56.29)

10.86.0 Производство детского питания и диетических пищевых продуктов

Этот подкласс включает:

• производство продуктов питания, используемых для специализированного питания: детских молочных смесей; питательных молочных и других продуктов для грудных детей;  детского питания; низкокалорийных продуктов и продуктов с пониженной калорийностью, предназначенных для контроля веса; диетических продуктов питания специального медицинского назначения;  продуктов питания с пониженным содержанием натрия, включая низконатриевые и безнатриевые диетические соли; продуктов без содержания глютена; продуктов питания для лиц, выполняющих тяжелую физическую работу, особенно для спортсменов; продуктов питания для людей, страдающих нарушением обмена веществ (диабетом)

10.89.1 Производство супов, бульонов и яйцепродуктов

Этот подкласс включает:

• производство супов и бульонов
• производство яичных продуктов, яичного белка

10.89.2 Производство дрожжей

10.89.9 Производство прочих пищевых продуктов, не включенных в другие группировки

Этот подкласс включает:

• производство искусственного меда и карамели
• производство скоропортящихся готовых продуктов питания, таких как сандвичи, свежая пицца (полуфабрикат)
• производство биологически активных добавок и прочих продуктов питания, не включенных в другие группировки

Этот подкласс также включает:

• производство экстрактов из мяса, рыбы, ракообразных или моллюсков
• производство заменителей молока и сыра неживотного происхождения
• производство искусственных концентратов

Этот подкласс исключает:

• производство скоропортящихся готовых продуктов питания из фруктов и овощей, (см. 10.39.0)
• производство замороженной пиццы, (см. 10.85.0)
• производство спирта, пива, вина и безалкогольных напитков, (см. раздел 11)

10.91.0 Производство готовых кормов для сельскохозяйственных животных

Этот подкласс включает:

• производство готовых кормов для сельскохозяйственных животных, включая концентрированные корма для животных и кормовые добавки
• подготовку несмешанных (однокомпонентных) кормов для сельскохозяйственных животных

Этот подкласс также включает:

• переработку отходов со скотобойни для производства кормов для сельскохозяйственных животных

Этот подкласс исключает:

• производство рыбной муки для корма животных, (см. 10.20.0)
• производство жмыха из масличных семян, (см. 10.41)
• деятельность, результатом которой является получение побочной продукции, пригодной для использования на корм для животных без специальной обработки, например, получение жмыха из семян масличных культур (см. 10.41), отходы мукомольного производства (см. 10.61.1) и т.д.

10.92.0 Производство готовых кормов для домашних животных

Этот  подкласс включает:

• производство готовых кормов для домашних животных, включая собак, кошек, птиц, рыб и т.д.

Этот подкласс также включает:

• переработку отходов со скотобойни для производства кормов для домашних животных

Этот подкласс исключает:

• производство рыбной муки для корма животных, (см. 10.20.0)
• производство жмыха из масличных семян, (см. 10.41)
• деятельность, результатом которой является получение побочной продукции, пригодной для использования на корм для животных без специальной обработки, например, получение жмыха из семян масличных культур (см. 10.41), отходы мукомольного производства (см. 10.61.1) и т.д.